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美食の隠れ家 プロヴァンス
志摩の海と山天然の湯浴み満天の星たち。だから、またこの場所に戻ってこよう
伊勢志摩の至福

今月の伊勢志摩の至福

SEASONAL FOODS
料理写真

「志摩の伊勢海老」

10月になると志摩のあちこちの漁場で伊勢海老漁が解禁されます。漁港に赤い網が干されているのを見ると、秋だなと感じるのも志摩ならではの光景です。焼いた殻からあふれ出すいい匂いをまとったプリっぷりの身に是非かぶりついてみてください。 凛とした佇まいは、伊勢志摩の海の王に相応しい。生で食べた時、ほんのり火を通した時、十分に熱を入れた時、それぞれに特徴的な香りと食感が楽しめて。個人的には“しゃぶしゃぶ”が最高です。脱皮したての物を殻ごと丸ごと唐揚げにするという幻の楽しみ方もあります。
ほしぞら

今月のほしぞら

STARRY SKY
星の写真

10月~12月の天体観測のご案内

10月からは心地よい気温となり2階屋上テラスでは、月明かりのない夜は、秋の天の川を12月からはオリオン座に向かう冬の天の川の入り口の季節となり、その中に点在する多くの星雲星団を設置の天体望遠鏡で観測や肉眼では流れ星を楽しめます。 この時期、望遠鏡での観測でのお勧め天体として・・・惑星では・土星‣木星・星雲星団では、アンドロメダ大星雲・プレアデス星団・ペルセウス座二重星団がお勧め天体となります。
期間限定贅沢別注
期間限定贅沢別注
LIMITED EDITION
料理写真

12月限定アラカルト「真珠貝の貝柱 お造りと石焼セット」

期間限定
真珠が生まれるあこや貝からのもう一つの宝物。 一つの貝から一粒しかとれない貴重な貝柱を 獲れたて産地でしか食せない新鮮なお造りと  香ばしくお好みの焼き具合で召し上がれる石焼でご提供いたします。
肉厚でプリプリとした食感。 英虞湾の滋味がぎゅっと凝縮した旨味を楽しめるのはこの季節だけ。 海の恵みを味わう、志摩の贅沢を楽しみくださいませ。
今月のおすすめお土産
今月のおすすめお土産
SOUVENIR
商品画像

「真菰(まこも)ワッフル」

期間限定
毎年伊勢神宮に奉納される、三重県菰野町産の真菰(まこも)の若葉粉末を贅沢に使用。さらに、鈴鹿山麓のふもとで育った濃厚な自鶏卵を加えて焼き上げた、 ふんわりサクサクの特製ワッフルです。
一般的なふわふわワッフルとは一味違い、真菰ワッフルはクッキーのようなサクサク食感が特徴。香ばしい風味と軽やかな食感がクセになる美味しさです。
ぜひ一度お試しください。ここでしか味わえない特別な一品をお楽しみいただけます。