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「美味しさ」と「健康」の出会い

この春、
“身体をつくる大元である食から健康を支えたい”というコンセプトのもと期間限定で「握りと楽しむ朝ベジビュッフェ」を開催しています。


地元野菜を中心にしたヘルシーな朝食ビュッフェで
握り寿司をお楽しみください。

【寿司のこだわり】
・シャリに使うのは無農薬自然栽培の米。
・熟成酒粕を原料とした赤酢と、
 三重県産の天然塩だけで作った寿司酢を使用した、砂糖を使わないシャリ
・無農薬の野菜(志摩野菜)は、伊勢の潮風に育まれてミネラルも豊富。

また卵は低コレステロールの地元産や
乳酸菌発酵のこだわりの漬物や地元の天日干し海藻など、
その他の食材にもこだわっております。

是非この機会に、プロヴァンスへのご来館をお待ちしております。

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●10月の限定寿司「秋の味覚 きのこ」●



きのこは豊富な栄養素を含み、
食物繊維のデトックス効果も高い優良健康食材です。

体に良い効果はもちろん、
香り高く、旨味が深いきのこは食を楽しむ秋にぴったり♪

白砂糖不使用で体に優しくお作りしました。
秋の味覚を朝からたっぷりお楽しみください。

【きのこ尽くしの京いなり】
お揚げは出汁の効いた京風、中にはきのこがどっさり入ったおいなりさん。
柔らかい食べ口、幸せな甘さの一品です。(白砂糖不使用)

【焼き椎茸の握り 生姜醤油で】
肉厚の椎茸を香り高くグリルし、生姜醤油で召し上がっていただきます。
口いっぱいに広がる秋の旨味をお楽しみください。

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●9月限定寿司●

【ひとくちいなり】
小さな一口サイズのいなりずしを、関西風に狐のお耳の三角形で可愛らしくお作りしました。
揚げにも中の具にも白砂糖を使わない、オリゴ糖たっぷりのヘルシーな一品です。



【オクラの梅かつおたたき】
美味しいだけでなく疲労回復にも美容にも良いオクラを、相性のいい梅かつおで和えました。
サクサクの歯ざわりと粘り、酸っぱさと旨みに夏の疲れも吹き飛ぶ、
朝から元気が湧いてくる健康寿司です。







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