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志摩は海と共に生きてきました。
伊勢海老やアワビを育む豊かな海。
その豊かさは潮風となって大地へも降り注ぎます。

そうして海が育てた大地に活きるのが“志摩野菜”。
見方を変えると野菜も海の幸と言えるのがここ志摩なのです。

それらをふんだんに活かした、
海と大地の創作料理「賢島ダイニング」を是非プロヴァンスで
お楽しみいただければ、心からそう願っております。  仲 陽平(Naka Yohei)




昔からその地に受け継がれる
郷土料理はおいしい

美味しさの秘密は
食材を知り尽くしているから

本当に食材を活かす料理は
自然と体に優しい



それは、食材を知り尽くした料理人による
「美しい食」への探求

だから、何度食べても、そこには新しい発見・体感がある

心も体も。何より笑顔になる料理を創造していきます






新築したダイニングは、陽光をいっぱいに取り入れる天井までクリアな窓が圧倒的な解放感を創出します。
ご家族やグループでのプライベート空間としてもご利用頂けます。地元生まれの料理長が繰り広げるプロヴァンス流創作海鮮料理を心ゆくまでご堪能ください。






朝の美味しいフレッシュジュースから
大人気のグリーンカレーまで
手作りの温かみが伝わる朝食となっております

もちろん、おすすめは

土地の恵みを生かした 

志摩の銘水と自然海塩、三重県産小麦を天然酵母で
じっくり熟成させたこだわりの食パンです



パンとともに提供されるバターやディップにも
志摩の磯や畑の恵みを使用しており
自家製あおさバターや県産の貴重な菜種油など
6種の“パンのおとも”が楽しめます

志摩の素材の恵みを追求した究極の食パンをぜひ朝食で、お楽しみください









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